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GVO Gentechnisch veränderte Organismen

Weltweit werden gentechnisch veränderte Organismen (GVO) angebaut. Die Gene von Pflanzen werden verändert, um die Pflanzen mit Herbizidtoleranzen oder mit Genen zur Produktion von eigenen Insektengiften auszustatten. Meist handelt es sich um Mais, Soja oder Baumwolle. In der EU dürfen GVO nur nach vorheriger Zulassung angebaut oder als Lebensmittel in Verkehr gebracht werden. Lebensmittel die
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Authentizitätsanalyse von Bienenwachs

Bienenwachs ist ein Naturerzeugnis, das durch die Wachsdrüsen von Baubienen zum Aufbau ihrer Bienenwaben genutzt wird. Als wertvoller Rohstoff findet es Verwendung in der Kerzen-, Pharma-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie (E901) sowie als essentieller Bestandteil in der Herstellung von Mittelwänden für die Bienenzucht. Trotz über 300 verschiedenen Bestandteilen lässt sich die Zusammensetzung von natürlichen Wachsen in
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16-O-Methylcafestol – Unterscheidung Robusta-/Arabica-Kaffee

Arabica oder Robusta Kaffee? Kaffeebohnen sind eines der weltweit am meisten gehandelten Warengüter und daher anfällig für potentielle Verfälschungen. Hauptsächlich werden die beiden Sorten Arabica (Coffea arabica) und Robusta (Coffea canephora) angeboten, welche sich im Anbau, Geschmack, Form und Preis deutlich voneinander unterscheiden.(1) Während die Arabica Bohnen aromatisch, mild, harmonisch sind und einen hohen Anteil
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Fact Sheet – Kristallisation

Die Kristallbildung im Honig ist insbesondere von folgenden Faktoren abhängig: Zuckerspektrum Wassergehalt Lagertemperatur Dauer der Lagerung Vorhandensein von Kristallisationskeimen verschiedene Maßnahmen der Honigbearbeitung Ausgangspunkt für die Kristallisation eines Honigs sind sogenannte Kristallisationskeime, als solche fungieren mikroskopisch kleine Partikel, wie winzige Glucosekristalle, Pollenkörner, Staubteilchen oder Luftbläschen. Durch Anlagerung weiterer Glucosekristalle an die entstandenen Primärkristalle wachsen diese.
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Fact Sheet – Glyphosat

Was ist Glyphosat? Glyphosat (von Monsanto vermarktet als Roundup) ist als nicht-selektives Herbizid in vielen Ländern weltweit seit 1974 im Einsatz. Durch die Diskussion um die Verlängerung der Zulassung in der EU 2016 ist Glyphosat besonders in den Fokus geraten. Ist Glyphosat krebserregend? Diese Frage leitet die Diskussion um die Zulassung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung
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