Mikrobiologische Analysen

Neben vielfältigen Hygienekontrollen zu pathogenen Keimen an Lebensmitteln untersuchen wir auch honigrelevante Parameter wie die antibakterielle Aktivität von Honig, das Clostridienvorkommen (Clostridium botulinum ist der Verursacher von Botulismus) oder die Anzahl (osmotoleranter) Hefen und Schimmelpilze als qualitätssichernde Analysen.