Analyse von
Kaffee und Kakao
Über 164 Millionen Tassen Kaffee werden täglich in der Bundesrepublik Deutschland getrunken – mehr als Mineralwasser und Bier.
Wir untersuchen Rohkaffee, Röstkaffee, löslichen Kaffee, Zichorien/Getreide-Extrakte, sowie kaffee- und kakaohaltige Getränkepulver nach höchsten Qualitätsstandards. Vor allem das Schimmelpilzgift Ochratoxin A (OTA) und Prozesskontaminanten wie Acrylamid und Furan spielen hier eine entscheidende Rolle. Die Beimischung von Robusta zu 100% Arabica Kaffee kann durch die Analyse des Parameters 16-O-Methylcafestol aufgedeckt werden.
Qualitätsparameter & Rückstände/Kontaminanten
Qualitätsparameter
- Asche
- Chlorogensäuren
- Coffein
- Deklarationsprüfung
- fremde Bestandteile
- Mikrobiologie
- Nährwertanalyse (BIG 8)
- pH-Wert / Säuregrad
- Restfeuchte / Trockenmasse
- Theobromin
- Trigonellin und N-Methylpyridin
- Wasser-Extrakt
- Wassergehalt nach Karl-Fischer
- 16-O-Methylcafestol (Unterscheidung von Robusta und Arabica)
Rückstände / Kontaminanten
- Acrylamid
- Bromid
- Chlormequat / Mepiquat
- Ethylacetat
- Furan / 2-Methlyfuran / 3-Methlfuran
- Glyphosat
- Mineralöl (MOSH/MOAH)
- Ochratoxin A (OTA)
- PAK
- Pestizide
- Schwermetalle
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FAQ: Frequently Asked Questions
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Wir versenden keine Preislisten, erstellen Ihnen aber gerne ein individuell auf Ihre Anforderungen abgestimmtes Angebot. Eventuelle Rabatte vergeben wir in Abhängikeit vom erwarteten Umsatz. Wir bieten Ihnen auch maßgeschneiderte Analysenpakete an sowie einen optionalen Express-Service (gegen Aufpreis, bei Verfügbarkeit), wenn Sie Ergebnisse einmal sehr dringend benötigen sollten. Bitte sprechen Sie uns an!