Mikrobiologie
Während Mikroorganismen in einigen Lebensmitteln nützlich sind, können sie in anderen Produkten schädlich sein. Sie können zu Verderb führen und im schlimmsten Fall ein Gesundheitsrisiko darstellen.
Neben vielfältigen Hygienekontrollen zu pathogenen Keimen an Lebensmitteln untersuchen wir auch honigrelevante Parameter wie die antibakterielle Aktivität von Honig, das Clostridienvorkommen (Clostridium botulinum ist der Verursacher von Botulismus) oder die Anzahl (osmotoleranter) Hefen und Schimmelpilze als qualitätssichernde Analysen.
Gern beraten wir Sie bei der Auswahl des richtigen Umfangs für Ihre Produkte.
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