QSI - Quality Services International
Willkommen bei QSI
Dokumente
Publikationen
Antimikrobielle Effekte von Honig - Review
Pyrrolizidine alkaloids in honey and bee pollen, Food additives and contaminants, Vol. 28, No. 3, March, 348-358 (2011)
Alkaloide in der Natur und ihre Bedeutung für Lebensmittel, Schweizerische Bienenzeitung, 10, 14-16 (2010)
Pyrrolizidinalkaloide in Honig - Herkunft und Analyse, Lebensmittelchemie, 64, 133 (2020)
Vergleich von Ameisen- und Oxalsäuregehalten in konventionellen und Biohonigen, Lebensmittelchemie, 64, 135, (2010)
Nachweis von Honigverfälschungen - Möglichkeiten und Grenzen, Deutsche Lebensmittel-Rundschau Spezial, September, 73-76A (2010)
Characterisation of filtered honey by electrophoresis of enzyme fractions Apidologie, www.apidologie.org, 6 (2010)
Erfassung über 100 GC-gängiger Pestizide in Tee
Wirkungen von Honig auf die menschliche Darmflora - Review (2009)
Antioxidative Eigenschaften von Honig - Review (2009)
Honig und Alkoholkonsum - Review (2009)
13C Stabilisotopen-Messungen von Zuckerfraktionen des Honigs – Eine neue Möglichkeit zum Verfälschungsnachweis?
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 105(5), 303-307 (2009)
Neue Spezifikationen für Trachthonige
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 105(2), 105-110 (2009)
Nachweis von fremder Invertase in Honig
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 104(11/12), 55-57 (2008)
Auswirkungen einer Filtration von Honig (Anl. 1 Honigverordnung)
Lebensmittelchemie, 62, 145 (2008)
Detection of honey adulteration with 13C isotope ratio mass spectrometry single sugar fractions
Posterpräsentation AOAC Dallas 21. -25.9. (2008)
Positive deviations of δ13C IRMS-values between honey and proteine – effects of adulterations
Posterpräsentation AOAC Dallas 21. -25.9. (2008)
Molekularbiologische Charakterisierung von Bienen-DNA in Honig
Lebensmittelchemie 62, 109 (2008)
Einsatz der Elektrophorese zur Untersuchung filtrierter Honige
Lebensmittelchemie 62, 89 (2008)
Molekularbiologische Charakterisierung von Bienen-DNA in Honig
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103(6), 245-246 (2007)
Molekularbiologische Charakterisierung von Bienen-DNA in Honig
Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg 10. – 12.9. (2007)
Einsatz der Elektrophorese zur Untersuchung filtrierter Honige
Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg 10. – 12.9. (2007)
Entfernung von Antibiotikarückständen aus Honig durch Ultrafiltration
Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg (2007)
Entfernung von Antibiotikarückständen aus Honig durch Ultrafiltration
Lebensmittelchemie, 61, 133-134 (2007)
Einfluss einer Ultrafiltration auf die Proteinfraktion des Honigs
Posterpräsentation Deutscher Lebensmittelchemikertag Nürnberg (2007)
Einfluss einer Ultrafiltration auf die Proteinfraktion des Honigs
Lebensmittelchemie, 61, 132-133 (2007)
Effect of ultrafiltration on marker substances in honeydew honeys
Apimondia Congress, Melbourne, Australia 9. – 14. Sep. (2007)
Phenylacetaldehyde in honey – residue or natural compound?
40. Apimondia Congress, Melbourne, Australia 9. – 14. Sep. (2007)
Phenylacetaldehyd in Honig – eine Funktion des Phenylalaningehalts und der Lagerbedingungen?
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103(4), 154-158 (2007)
Ultrafiltration of honey – effects on enzymes, Chloramphenicol and HMF –
Poster Presentation European Conference of Apidology Eurbee, Prag, Tschechische Republik 11. – 15. Sep. (2006)
Phenylacetaldehyd in Honig – Rückstand oder natürlicher Bestandteil?
Lebensmittelchemie, 60, 163-164 (2006)
Beitrag zur Harmonisierung der Sortenbezeichnung "Wildblüte"
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 102(8), 365-368 (2006)
Comparison of European honeys to tropical honeys – effects of yeast cell numbers on the concentration of selected components
Poster Presentation 39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland 21. – 27. Aug. (2005)
Investigations into the build-up mechanism of phenylacetate in honey and the change of its concentration under different conditions
Poster Präsentation Lebensmittelchemikertag/EurofoodChem, Hamburg 21. – 23. Sep. (2005)
Effective control of residues in honey – Poster Presentation
39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland 21. – 27. Aug. (2005)
Survey on the 13C values of different honey types – Poster Presentation
39. Apimondia Congress, Dublin, Ireland 21. – 27. Aug. (2005)
Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte – Teil 4: Aus der Honigmatrix isolierte und identifizierte Hefespezies
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101(8), 338-344 (2005)
Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte – Teil 3: Der Ethanol- und der Glyceringehalt als Qualitätsparameter mit Bezug zum Hefewachstum
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101(1), 1-6 (2005)
Natürliche Bestandteile des Honigs: Hefen und deren Stoffwechselprodukte – Teil 2: Der Wassergehalt und die Wasseraktivität als Qualitätsparameter mit Bezug zum Hefewachstum
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 100(1), 14-17 (2004)
Gehalte von L-Äpfelsäure und Bernsteinsäure in Honigen
Poster Presentation Deutscher Lebensmittelchemikertag, Frankfurt 2002 and Lebensmittelchemie, 57, 27-28 (2003)
Natürliche Bestandteile des Honigs - Hefen und deren Stoffwechselprodukte, Teil 1: Hefegehalt
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 95(11), 457-463 (1999)
Phenol - ein natürlicher Bestandteil des neuseeländischen Waldhonigs?
Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 94(5),149-152 (1998)